altfor ofte, starten på det nye året er litt av sakte; Lurching i utstyr og tar noen uker å komme opp i full fart.
Ikke med 2022!
Det har gått ganske mye fra starten av Christina og meg. Og selv om det har vært litt av en overraskelse sammenlignet med den milde tå-dyppingen av normale januar, har det i det minste holdt tankene våre okkupert fra den alle grufulle Covid19-infeksjonsraten i NSW, Australia og over hele kloden.
Så i et forsøk på å videreføre noe av den fantastiske distraksjonen, her er vår første ukentlige utgave av året. Den er fullpakket med ekstraordinær mat og lokale reiser, og har til og med en filmanbefaling … som, tenker på det handler om mat og reise også!
Vi håper du gleder deg over denne utgaven, og at du holder deg trygg og godt.
Skål – Jim & Christina xx
Det er en merkelig, rolig nyttårsaften for oss. Det var planer om en familie sammen, men de ble avverget av pandemien, så Christina og jeg har blitt hjemme og krøp ned til vannkanten for å glede meg alle andre!
Det er sjarmerende å kunne se displayet personlig igjen. I fjor var hele foreshore stengt for alle som bar et par spesielle arrangementer. La oss håpe at dette er et godt tegn på ting som kommer.
Av en eller annen grunn har jeg sagt ja til å komme til SCG for å glede seg over den første dagen i Sydney Ashes.
Snakk om å bli fanget mellom en stein og et hardt sted; Enten er England felt (som ikke går bra) eller omslagene er på grunn av regnet. Med hvordan de to første testene gikk, er jeg ikke sikker på hva jeg vil se mye mer av.
Den eneste opp ned til dagen er at jeg får prøve maten her. Merivale har overtatt F & B -kontrakten for hele stadion, og det er en stor forbedring fra bakken du ble tvunget til å komme hit før.
Dette er ikke fra SCG.
Dette er min gave for meg selv for å være en stor modig gutt! Jeg klarte å få mitt Covid Booster -skudd i dag, og når jeg er i området, har jeg spratt inn til Customs House Bar i byen for en av deres eksepsjonelle BRISKET DOBBEL COST BURGERS!
Etter lunsj tar jeg veien til denne utsikten.
I kveld bor Christina og jeg på Pullman Sydney Hyde Park for å sjekke ut deres fantastiske parksuite av Coco Republic. Det er et fantastisk rom med natur å matche. Og når solen går ned, stiller himmelen på et show også.
Det er bare så mange vakre detaljer i denne suiten som utgjør hele forskjellen. Fra Crocodile Skin Texture Furniture, Art Deco speilrammer, søte vaser og nysgjerrigheter og utsøkt belysning, kan du se forskjellen på berøringen av en internasjonalt anerkjent designer som Coco Republic kan gjøre til et rom.
Vi trekker oss bort fra luksusen og komforten i vår fantastiske suite for å utforske resten av hotellet og oppdage dette.
Pullman Sydney Hyde Park har høyt oppe i 21. etasje, et sjarmerende takbasseng og treningssenter med utsikt som spenner over byen og helt over øst til Rose Bay og utover.
Til tross for at vi har fått mengden av spisemuligheter ganske bokstavelig talt på dørstokken, har vi valgt å rydde opp for kvelden.
Flytt over Darlinghurst, Surry Hills, Potts Point, Chinatown og CBD, Room Service på Pullman Sydney Hyde Park er et mye bedre alternativ. Det er en natt ute og en natt om samtidig!
Det morsomme er at vi bodde like rundt hjørnet i Surry Hills i over 10 år, så å bo her er litt som å være tilbake i vår gamle hette.
Vi har en full gjennomgang av Pullman Sydney Hyde Park og dens sensasjonelle Park Suite av Coco Republic ganske snart.
Denne kvelden er vi heldige som har blitt invitert av Celebrity Cruises, som vi har jobbet med ganske mye tidligere, til en ekstraordinær fest som tar oss rundt i Italia. Hvert kurs (det er seks!) Besøk en annen del av den italienske kysten, og minner oss om ting å se frem til når vi alle kan reise trygt igjen.
Den første og andre kurs – en deilig Spritz Aperol og den letteste mye deilige focaccia med Pugliese Olive Oil (den beste i Italia). Også en tallerken med Vitello tonnato, som er det mest usannsynlige partnerskapet med tynt skiver kalvekjøtt indrefilet med tunfisk majones, kapers og vil ha nøtter. Det skal ikke fungere, men det er en klassisk rett med god grunn.
Disse rettene ble opprettet av Restaurantur of Ormeggio på Spit, Chiosco av Ormeggio og A’Mare Sydney (hvor vi er i kveld i Barangaroo), kokk Alessandro Pavoni.
Samtidig får vi også servert ekstraordinære flate kaker av bakt ricotta med retter av ansjos i en sublimt rik tomatsaus laget av Jacqui Challino, den enormt talentfulle utøvende kokken på Nomad.
Neste kurs er en skikkelig godbit for meg. Trofie Al Pesto. Trofie er min høyt elskede pastaform. Den er seig, velsmakende og fanger så mye saus. Pestoen blir laget på stedet av denne damen. Den eneste ulempen erAt det har vist oss hvor ille hver pesto vi noen gang har spist har vært.
Dette er en signaturrett av A’Mare Sydney, så når du kommer hit, må du sørge for at du kjøper den.
Det er en andre pastarett ved bordet – en sjømatmedley av Trippa di baccala (saltet torsk) og sepia (blekksprut) i en velsmakende tomat og hvit hvitvinsaus med en pastaform som ligner penne kalt Garganelli. Denne er av Chef Person Grossi.
Vår neste stopp er til øya Sardinia for deres stil med sakte ammende gris. Dette sprøhudede mesterverket kommer med de mest fremragende stekpotetkilene og er etableringen av Giovanni Pilu of Pilu på Freshwater-berømmelse.
Svinekjøttet er ekstravagant mørt, og den rike jusen helles over blandinger perfekt med rosmarin kvistene.
Endelig er dessert nede til verten Allesandro Pavoni. Hans tiramisu er rik og overdådig og en flott finish på måltidet. Jeg gleder meg også over en Caffe Corretto – en espresso med et skudd av grappa på siden.
Vanligvis hell jeg gripen i kaffen for å “rette” den, men jeg blir fortalt en ny vei fra Veneto der de drikker kaffen, og skyll deretter koppen med grappaen etterpå. Tror dette er min nye høyt elskede måte å glede seg over kaffe på!
Det har vært et fantastisk måltid med eksepsjonelle italienske viner å matche. Det har fått oss til å lengte etter den italienske kysten til og med mye mer, og et tips av alle de eksepsjonelle tingene som både kjendiscruise og god matmåned også bringer til breddene våre.
Når var siste gang du gikk på kino?
For oss var det midten av desember – for bare et par uker siden – å se deilig på Palace Norton Street i Leichhardt. Vi elsker denne kinoen, og ikke bare fordi du etter filmen kan gå vegg i vegg med en virkelig god pizza.
Palass kinoer føler seg så mye mer personlig enn de store megakjedene. Pluss at jeg elsker målesystemene for hvitt vinglass!
Når det gjelder filmen, anbefaler vi helhjertet deilig. Sett i det 17. århundre Frankrike før restaurantens tider, er det en historie om en undergravd og disenfranchised kokk som en gang kokte for fransk adel.
Fornærmet og sparket for sine eventyrlystne retter, kokken, barnet hans og en mystisk kvinne som har til hensikt å lære sitt håndverk og åpne den første restauranten noensinne for vanlige mennesker.
Vakkert skutt, godt aktivert og med en historie som både er bedårende og fengslende, er dette et flott sted for både de som begynner på den utenlandske filmscenen og for frankofiler og film française kjennere.
Warners destilleri i det engelske Midlands har produsert noen banebrytende gin tidligere. Faktisk startet den rosa gin, som får sin farge fra fersk rabarbrajuice, virkelig med rosa drikketrend.
Men denne Honeybee -ginen som Warner har fått frem er virkelig noe.
Massevis av Juniper og Warners normale tørre stil i London, Honeybee tar sitt skritt etter din første slurk med den spesielle Savoury-Sweet-smaken av honning, som kommer rett fra Warners ‘Bee-elveblest.
Drikk det som den beste G&T du noensinne har hatt med en aromatisk tonic som Fever Tree Middelhavet og en kvist salvie.
L-R: Greekslaw, Tzatziki & hjemmelaget Pita, Aristos’kiss Cocktail, Patates Tiganites XL, Patsavoura Dessert, Fried Haloumi Nest
Jeg jukser litt med denne, men vi hadde ikke en sjanse til å fortelle deg om natten vår på den greske restauranten Perama i Petersham rett før jul. Dette stedet var på min topp go-to-liste i evigheter etter at Christina og vennene hennes dro dit og fantaserte om det.
Så la den seg ned.
Heldigvis åpnet Perama 2.0 på samme sted med samme eier-kokk, og det hender også å være vennene våre Stevie og Mels høyt elskede sted.
Maten er helt fantastisk – og det var mange andre retter enn de vi har vist deg her. Men det stekte Haloumi -rede nederst til høyre … wow! Så gjør deg selv en tjeneste og bestill et bord ASAP!
Skål – Jim & Christina xx