fra lys rubin med glitrende røde bærsmaker til dyp crimson som glorende med velsmakende og krydder, er Pinot Noir en utrolig mangfoldig vin. Her er ni på tvers av spekteret vel verdt å utforske.
Sannsynligvis en av de mest misforståtte rødvinvariantene, elsker Pinot Noir å løpe sitt eget løp. Selv til det punktet hvor du drikker det fra to forskjellige formede glass med endring av smaken av den samme Pinot Noir helt.
Vi lærte dette trikset for noen år siden.
Det fikk oss til å lure på hvor mange flasker med god pinot vi ikke hadde gjort rettferdighet til bare å bruke feil stamware.
Og det er ikke bare oss ulykkelige forbrukere som har problemer med Pinot Noir. Som vår venn og fantastisk vinprodusent Lisa McGuigan uttrykker det:
“Pinot Noir er en eksepsjonell utøver hvis du kan få den til å oppføre seg, både i vingården og på vingården.”
Men når du kan bøye denne heftige druen til din vilje (og du har det beste glasset selvfølgelig), blir du belønnet med en av – om ikke den deiligste mangefasetterte rødvinen hvis komplekse smaksprofil belaster sin middels kropp.
Og hvis du har tålmodighet og viljestyrke, vil det betale deg tilbake flere ganger hvis du kan forlate det i et tiår eller så.
Utover sitt eget liv fortsetter Pinot Noir å gjøre gode ting.
Ta en titt på vår anmeldelse av denne amerikanske single Malt Whisky fra Westward Distillery har blitt eldet i over to år i eks-pinot noir-fat, noe som gir en helt ny dybde av smaker til whiskyen.
Og disse tre australske håndverkssprittene vi har skrevet om, føler alle innflytelsen fra Pinot Noir på en rekke måte også.
Men tilbake til hjertet av saken, her er ni av våre foretrukne Pinot Noirs du burde sjekke ut:
1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA
På den rikere, dristigere siden av Pinot noir -linjen, viser denne rødvinen Lisas fingerferdighet og dyktighet med en så utfordrende variasjon. Rik, silkeaktig og intens, dette er et fantastisk eksempel på Pinots salte side.
Druer ble liggende helt, men avstammet for å gjære i 20 dager før de presset og modnet i gammel fransk eik i ni måneder. Men jeg får følelsen av at det er mye mer enn det!
Kjøp Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir her.
2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW
Medium kropp med rik kirsebær, rabarbra, bringebær, jordbær og jordiness – i tillegg til antydninger til vanilje fra eiken, er denne rødvinen veldig i stil med burgunder du finner i Frankrike.
De Beaurepaire-familiens burgundiske arv og vingårdens terroir som er så nært sentrale østlige Frankrike som mulig, dette er akkurat deres mål. Denne rødvinen tilbringer 12 måneder i fransk eik, hvorav 30% er i nye fat.
Kjøp de Beaurepaire Perceval Pinot Noir her.
3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, Tas
Denne kjølige klima rødvinen har innslag av jordbær og rikelig med mørk kirsebær på nesen som resulterer i enda mye mer kirsebær og kompleks krydder på ganen. Saftige, silkemyke strukturer med en vakker lang finish og god struktur antyder rikelig med cellaringpotensial-Bec Duffy, Holm Oak’s eier-Winemaker-gir minst 10 år.
Denne pinot er laget av de-stilmede eiendomsdyrkede druer i Tamar-dalen som er modnet i fransk eik-1/4 i ny, 3/4 i en til fire år gamle fat-i 10 måneder.
Kjøp Holm Oak Pinot Noir her.
4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, Tas
Ganske annerledes enn Holm Oak’s Savory Spicy Single Vineyard Pinot som vi allerede har nevnt, er protege laget med Pinot Noirs myke fruktnotater i tankene. Det er også den letteste i kroppen av disse vinene.
Druer gjæres med skinnene på i 10 dager ved hjelp av gjær som målbevisst får frem frukt-fremover aromater. Vinen er deretter modnet i stridsvogner, så det er ingen eik til det røde.
Fokuset for denne pinot er veldig mye på å være lett og lys, og den ideelle hverdagsvinen. Når det er sagt, er det fortsatt dristig nok til å stå opp mot mat med sterk smak som spillkjøtt og blåmuggost, så det er ingen krympende fiolett heller.
Kjøp Holm Oak Protege Pinot Noir her.
5. Ghost Rock Wines ‘Climat Pinot Noir (2020) – Cradle Coast, Tas
Denne organiske iterasjonen av enkeltvinget fra en vakker liten Tasmanian-vingård viser hvor mye rekkevidde Pinots har. Lette blomsteraromaer og en klar lys farge viser helt motsatt av det som ligger i denne vinen.
Imponerende intens krydder, pepper, tobakk og lær hopper ut på deg fra den første slurken etterfulgt av en saftig surhet og kremet munnfølelse. Finishen henger ikke for lenge, men det gjør at du bare vil ta en ny smak.
Druer for denne rødvinen dyrkes organisk på en liten to-hektars blokk som har styrt vintreet-til-vin for den beste organiske praksis og for å garantere druene er i ideell tilstand ved høsting.
Kjøp Ghost Rock’s Climat Pinot Noir her.
6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, Tas
De kjøligere klimaene og Stonier terroir iN Tasmania passer virkelig Pinot Noir, og Tamar Ridge’s Reserve Pinot er et flott eksempel på det. Mørke bær og plommer, krydder og en velsmakende struktur til rødvin skaper en fantastisk balanse med en vakker lang finish.
Denne komplekse rødvinen er ikke en årlig ting, med Tamar Ridge som bare slipper reserveserien på eksepsjonelle årganger, så det er verdt å holde øye med disse spesielt.
Kjøp Tamar Ridge Pinot Noir Reserve her.
7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – Great Southern, WA
Fra Australias viktigste rødvinregion er denne pinot et flott eksempel på sorten: på en eller annen måte samtidig delikat og robust, med en myk silkiness og rikelig med den signaturen mørke kirsebær.
Druer fra to separate underregioner – porongurup og Mount Barker, landets eldste underregion – bringnivåer av krydder og flint til en rødvin som virkelig er tilfredsstillende.
Kjøp Howard Park Flint Rock Pinot Noir her.
8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Central Otago, NZ
Spesielt New Zealand generelt og Central Otago er kjent for å produsere suveren Pinot Noir. Denne rødvinen viser livlighet, mørke bæraromaer og en lett kirsebærløft før en silkemyk glatt midtpalat og en fin forfriskende tanninfinish.
Petaluma velger druer fra flere eksepsjonelle vingårdssteder som er gjæret i rustfritt stål, med 25% i ny fransk eik.
Kjøp Petaluma Pinot Noir her.
9. Tempus Two Pewter Range Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA
Du tror kanskje at dette er juks, men å ignorere glitrende rødvin ville være en feil. Mye av det sprudlende vi drikker har i det minste et snev av Pinot Noir, og det elementet har stor innvirkning på vinen.
Laget av premium Pinot Noir og Chardonnay -druer fra Adelaide Hills som er eldet i 48 måneder på Lees, viser denne glitrende frisk hvit fersken og delikate jordbæraromer sammen med stilig skarp surhet og mykt kremet kompleks finish.
Dette er en museumsutgivelse (jeg sliter med kjellering av rødvin selv), men det viser hvor godt Pinot – og Chardonnay for den saks skyld – kan alder.
Hvis du gledet deg over denne historien, burde du sjekke ut noen av våre andre røde vinanmeldelser her.